Pasta efter jul

Efter jul ökar pastaförsäljningen och pastalinjerna går för fullt när många vill ha något som bryter av från all proteinrik julmat. Jag ska laga fylld pasta som slutgräddas i ugn (drygt 200 grader). Stoppa dem med vitlök, torkad skinka, ricotta, tomat, persilja och timjan eller vad som kan tänkas passa till. Glöm bara inte pinjenötter, vilka bara måste finnas med i blandningen. Pastan förkokas al dente, och skölj med kallt vatten så att de inte fortsätter att mjukna när de stoppas. I ugnen ska de vara i cirka 10-15 minuter.