En härlig ost som kommer just från trakten kring Coulommiers och anses av många vara brieostarnas förfader. Den tillverkas på opastöriserad mjök från ko och har en fetthalt kring 40-50%. Osten är gräddig och har inslag av sötmandel. Passar perfekt till viner från Bourdeaux eller Bourgogne eller en Merlot från söder.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar