Det är inte bara i Sverige som det är sparristider. Även i Tyskland är man som galna i sparris så här års och det är enbart den vita sparrisen som gäller. Överallt längs landsbygden säljs det sparris eller "Spargel" som denna delikatess heter på tyska. Själv besökte jag ett litet ställe i Fredrichstadt i norra bundeslandet och åt en traditionell tysk sparristallrik. Ett stort knippe vit sparris serveras i en gryta som ställs bredvid bordet på en värmeplatta. Till sparrisen serveras nypotatis och hollandaisesås. Givetvis ska även en beilage ingå - sidorätt. Jag valde schwartswaldskinka.
...och därtill en burgunder...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar